Spaghetti mit Bolognesesauce & Gemüsesauce
Ein weiterer Klassiker in der Küche!
Zutaten
für 5-6 Personen
500g Spaghetti
(500g Hackfleisch) → Nur bei Bolognesesauce!
1 Zwiebel
1 Lauchzwiebel
1 ½ pürierte Tomaten
1 ½ Dosentomaten
½ Tube Tomatenmark
1 ½ Paprika
½ Stück Sellerie
1 Karotte
½ Zucchini
½ Aubergine
Gewürze
Salz
Thymian
Ingwer
Liebstöckel
Pfeffer
Oregano
Olivenkraut
Lorbeerblätter
Basilikum (wenn möglich frisch!)
Zubereitung
die Sauce:
(Hackfleisch anbraten) → Nur bei Bolognesesauce!
Sellerie, Karotten und angeröstete Zwiebeln hinzufügen
Zucchini,Aubergine (klein geschnitten!) und Tomatenmark hinzugeben
anrösten
Mit Balsamikum ablöschen
Die pürierten und die Dosentomaten hinzufügen
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken
köcheln lassen
die Nudeln:
Nudelwasser mit Salz aufsetzen
Nudeln nach Anweisung auf der Packung kochen
Mit der Sauce servieren
Als Nachtisch schmeckt übrigens unser Hefezopf aus dem vorherigen Eintrag!
Guten Appetit!
