Suppe mit Kräuterflädle

Zutaten

für 4 Personen

4 Portionen Brühe (Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe)

2 Eier

125ml Milch

eine Prise Salz

60g Mehl

25g geschmolzene Butter

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

Öl zum braten

Zubereitung

1. Eier mit Milch, einer Prise Salz und Mehl verrühren

2. Geschmolzene Butter unterrühren

3. 30 Minuten ruhen lassen.

4. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden und zum

Teig geben

5. In einer beschichteten Pfanne Pfannkuchen backen

6. Aufrollen und abkühlen lassen.

7. In feine Scheiben schneiden.